Prasetyon Sepsi Winarno

Prasetyon Sepsi Winarno, S.H., M.M.

Joined:

2006

Major:

Tourism

Academic rank:

Assistant Professor

Prasetyon Sepsi Winarno, S.H., M.M. is a Assistant Professor in Universitas Ciputra. He joined Universitas Ciputra since 2006 and currently part of Tourism.

Author Pages

Google Scholar

https://scholar.google.co.id/citations?user=oq1ygs4AAAAJ

International Journal indexed by Scopus/WoS

• The improvement of nutrition quality and organoleptic characteristics of Indonesian milkfish meatball by adding kelor (Moringa oleifera Lam) leaves. International Food Research Journal (2019)

International Journal

• The Creation of Barracuda Fish Based Meatball as NutritiousFood. Food Science and Quality Management (2015)

National Journal indexed by Sinta

• PENDAMPINGAN USAHA PENGEMBANGAN PRODUK KUDAPAN DENGAN BAHAN JAMBU BIJI DI DESA KEBARON SIDOARJO.. ABADIMAS ADI BUANA (2020)

National Journal

• Pendampingan Pengembangan Usaha Untuk Meningkatkan Nilai Jual Dalam Rangka Mengembangkan Wira Usaha “La Donat” di Desa Tanggir, Malo, Bojonegoro Jawa Timur. LEeCOM (2020)
• The Effects Of Product Quality And Price On Buying Decision For Coffee product At Strada Coffee, Semarang. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Akutansi (2018)
• Variation of roasting temperature in making cookies with barlin banana flour base and skin (Musa Acuminata AA) on dietary fiber content and organoleptic test. Jurnal Kompetensi Teknik (2018)
• Penggunaan Abu Merang (oryza sativa) Sebagai Pewarna Alami dalam Pembuatan Kreasi Bakso Ikan Ditinjau dari Uji Organoleptik dan Kandungan Gizi. TEKNOBUGA (Jurnal Teknologi Busana dan Boga) (2016)
• Penggunaan Sari Tebu Sebagai Pengganti Gula Untuk Pembuatan Roti Burger Bun. TEKNOBUGA - Jurnal Teknologi Busana dan Boga (2016)
• Kreasi Tepung Berbumbu Untuk Makanan Gorengan Gurih dan Manis. Jurnal Varia Pariwisata (2015)
• PEMANFAATAN TEPUNG MBOTE/KIMPUL (Araceae) SEBAGAI TEPUNG BERBUMBU RASA MANIS DAN GURIH DITINJAU DARI KANDUNGAN GIZI DAN UJI ORGANOLEPTIK. Jurnal Boga dan Gizi (2014)

International Proceeding

• Reinventing Meatball To Become Highly Nutritious Food. ICEBSS (2015)
• Innovation To Mbote As The Seasoned Flour. Proceeding of 2nd International Conference on Entrepreneurship and Business Management (2013)

National Proceeding

• Innovative Creation of Taro Flour as Spice Flour and Organoleptic Test and Its Product. Proceeding of International Conference on Green Technology (2014)
• Kreasi Inovasi Tepung Mbote (kimpul) Sebagai Tepung Berbumbu Untuk Makanan Gorengan. Universitas Ciputra (2014)

Copyright

• PENAMBAHAN BUBUK DAUN LEMBAYUNG DALAM PEMBUATAN ONTBIJTKOEK DITINJAU DARI UJI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZINYA (2020)
• Penambahan Variasi Produk Roti Dan Jenis Cake Di La-Donat, Desa Tanggir, Malo, Bojonegoro, Jawa Timur (2020)
• AIR LEGEN DAN UBI CILEMBU SEBAGAI RAGI DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR (2019)
• PEMANFAATAN CAIRAN KENTAL SERABUT BUAH SIWALAN SEBAGAI BAHAN PENGGANTI CUSTARD POWDER PADA ISIAN CHOUX PASTE (2019)
• PEMANFAATAN SAYUR SAWI DAGING (POK CHOI) DAN TAPE SINGKONG DALAM PEMBUATAN ES KRIM (2019)
• PEMANFAATAN SECANG, ANGKAK DAN KULIT BUAH NAGA SEBAGAI PENGGANTI PEWARNA MAKANAN SINTETIS PADA PRODUK ROTI MANIS (2019)
• PEMANFAATAN TEPUNG KULIT TAUGE KACANG HIJAU DAN TEPUNG SAGU SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN COOKIES DITINJAU DARI KANDUNGAN GIZI (2019)
• PEMANFAATAN UMBI UWI PUTIH MENJADI TEPUNG SEBAGAI PEGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KUE MUFFIN (2019)
• PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN DANISH PASTRY (2019)
• SUBSTITUSI TEPUNG BIJI MANGGA ARUMANIS TERHADAP PEMBUATAN MANGO CAKE DITINJAU DARI KANDUNGAN GIZI DAN UJI ORGANOLEPTIK (2019)
• SUBSTITUSI TEPUNG KONJAC DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN KUE CHIFFON (2019)
• Xylitol Sebagai Substitusi Gula Dalam Pengolahan Cheesecake Ditinjau Dari Kandungan Gizi (2019)
• Kreasi Inovasi Bakso Sehat Sebagai Makanan Jajanan Yang Bergizi Untuk Meningkatkan Penjualan (2018)
• Rekayasa Pisang Barlin Menjadi Tepung Sebagai Pengganti Jenis Tepung Untuk Pembuatan Kue (2018)

Formal Educations

Year	Level	School/Institution/University
2007	S1	Universitas Kartini
2011	S2	Universitas Wijaya Putra