Difference between revisions of "Oki Krisbianto"
Jump to navigation
Jump to search
| Line 24: | Line 24: | ||
|} | |} | ||
== Expertise == | == Expertise == | ||
* Food | * Food Fermentation | ||
* Food Laws | * Food Laws | ||
* Food Culture | * Food Culture | ||
* Food | * Nutrition Physiology | ||
* Food Psychology | |||
== International Journal indexed by Scopus/WoS == | == International Journal indexed by Scopus/WoS == | ||
| Line 35: | Line 35: | ||
== National Journal indexed by Sinta == | == National Journal indexed by Sinta == | ||
*[https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpkm/issue/view/2745/showToc PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INOVASI MENGGUNAKAN BAHAN PANGAN LOKAL SUKU TENGGER PASCA COVID-19. ''Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM)'' (2023)] | *[https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpkm/issue/view/2745/showToc PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INOVASI MENGGUNAKAN BAHAN PANGAN LOKAL SUKU TENGGER PASCA COVID-19. ''Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM)'' (2023)] | ||
*[https://journal.uib.ac.id/index.php/altasia/article/view/7656 Potensi Industri Pangan dalam Pengembangan Pariwisata Bromo: Persepsi Penduduk Desa Wonokitri. ''Jurnal ALTASIA'' (2023)] | |||
*[https://ejournal.unitomo.ac.id/index.php/foodscitech/article/view/5238 Research and Development on Galengdowo Village’s Tahu Walik Cracker Using Different Seasonings. ''Food Science and Technology Journal'' (2023)] | |||
*[http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/4238/3113 Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. ''Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi'' (2022)] | *[http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/4238/3113 Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. ''Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi'' (2022)] | ||
*[https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/32335/25459 Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). ''Agritech volume 39'' (2019)] | *[https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/32335/25459 Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). ''Agritech volume 39'' (2019)] | ||
Revision as of 14:15, 25 September 2023
Oki Krisbianto, S.TP., M.Sc. is an Assistant Professor in Universitas Ciputra. He joined Universitas Ciputra since 2017 and currently part of Food Technology Program.
Author Pages
Expertise
- Food Fermentation
- Food Laws
- Food Culture
- Nutrition Physiology
- Food Psychology
International Journal indexed by Scopus/WoS
National Journal indexed by Sinta
- PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INOVASI MENGGUNAKAN BAHAN PANGAN LOKAL SUKU TENGGER PASCA COVID-19. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM) (2023)
- Potensi Industri Pangan dalam Pengembangan Pariwisata Bromo: Persepsi Penduduk Desa Wonokitri. Jurnal ALTASIA (2023)
- Research and Development on Galengdowo Village’s Tahu Walik Cracker Using Different Seasonings. Food Science and Technology Journal (2023)
- Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (2022)
- Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). Agritech volume 39 (2019)
- Commercial, Cooking and Eating Quality Traits and Nutrient Values of Local Mixed Black and White Rice from Yogyakarta. Indonesian Food and Nutrition Progress (2017)
National Journal
- Perbandingan beberapa detektor kromatografi gas dan aplikasinya dalam analisis pangan. Journal of Food and Agricultural Product (2022)
- Types of High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) Columns: a Review. FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan (2022)
- Focus Group Discussion and Quantitative Sensory Analysis to Identify Sensory Parameters of New Food Product. Journal of Tourism, Culinary, and Entrepreneurship (JTCE) (2021)
- Rasa Keterlibatan Pengajar Pangan Dalam Sosialisasi Undang-Undang Jaminan Produk Halal. Jurnal Teknologi Pangan (2018)
International Proceeding
- The Effect of Modified Mbote (Xanthosoma sagittifolium) Flour and Xanthan Gum on Physicochemical and Sensory Caracteristic of Dried Noodle. Regional Food Resource Specialities and Entrepreneurial Value towards the Future of Food Sustainability (2023)
National Proceeding
Book
- Resep Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Pangan Lokal di Bromo (2023)
- Buku Saku Penyuluhan: Pengolahan & Pengawetan Pangan (2021)
Copyright
- Proses Membuat Mie Berbahan Dasar Aron Jagung Putih Dan Daun Semen (UC-KIN23050019) (2023)
- PROSES MEMBUAT MIE BERBAHAN DASAR ARON JAGUNG PUTIH (UC-KIN23050018) (2023)
- Aron Makanan Otentik Khas Tengger (UC-KIR22070156) (2022)
- Inovasi Produk Makan Khas Tengger - Aron (UC-KIR22070155) (2022)
- Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Pangan Lokal Di Bromo (2022)
- Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Pangan Lokal Di Bromo (UC-KIR22070160) (2022)
- KREASI PUTU BERBAHAN DASAR ARON JAGUNG PUTIH (UC-KIN22080016) (2022)
- LOCAL FOOD DALAM PARIWISATA BROMO (UC-KIN22100005) (2022)
- Pemetaan dan Strategi Pengembangan Eko-wisata Kuliner Khas Tengger (UC-KIR22070159) (2022)
- Poster granula pati 12 jenis serealia 2021 (UC-KIR22110004) (2022)
- Poster pedoman gizi seimbang FTP UC 2021 (UC-KIR22110003) (2022)
- Poster Pengolahan Sambal Krangean FTP UC 2021 (UC-KIR22120002) (2022)
- Poster penyuluhan hygiene dan sanitasi sambal krangean & saus sambal FTP UC 2021 (UC-KIR22110002) (2022)
- Poster Produksi Saus Sambal Kentang Krangean FTP UC 2021 (UC-KIR22060040) (2022)
- Poster Produksi Saus Sambal Kentang Krangean FTP UC 2021 (UC-KIR22120004) (2022)
- PROSES PEMBUATAN ARON (2022)
- PROSES PEMBUATAN ARON (UC-KIR22070161) (2022)
- Sebuah Wacana: Bromo Theme Park sebagai Pengembangan Eko Pariwisata Budaya Masyarakat Tengger (UC-KIN22100006) (2022)
- UJI COBA PEMBUATAN PRODUK BAHAN PANGAN LOKAL BROMO (UC-KIN22080015) (2022)
- UJI COBA PEMBUATAN PRODUK BAHAN PANGAN LOKAL DI RANU PANI LUMAJANG BROMO (UC-KIN22080013) (2022)
- Uji Coba Skala Kecil Pembuatan Brownies Kukus Tepung Aron (2022)
- Uji Coba Skala Kecil Pembuatan Brownies Kukus Tepung Aron (UC-KIR22070162) (2022)
- Video Making Cake with Different Type of Flour Part 1 (UC-KIR22100002) (2022)
- Video Making Cake with Different Type of Flour Part 2 (UC-KIR22110005) (2022)
- Video Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Selama Demo Produksi Sambal Kemasan FTP UC 2019 (UC-KIR22120003) (2022)
- Video Proses Analisis Tepung Mbote 2021 (UC-KIR22100001) (2022)
- Video Proses Pembuatan Tepung Mbote 2021 (UC-KIR22100003) (2022)
Formal Educations
| Year | Level | School/Institution/University |
|---|---|---|
| 2002 | S1 | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| 2014 | S2 | Universitas Gadjah Mada |