Difference between revisions of "Michael Ricky Sondak"

From Universitas Ciputra Wiki
Jump to navigation Jump to search
Line 6: Line 6:
|govposition=[[Assistant Professor]]
|govposition=[[Assistant Professor]]
}}
}}
Michael Ricky Sondak, S.E., M.M. is a Assistant Professor in Universitas Ciputra. He joined Universitas Ciputra since 2006 and currently part of Tourism.
<p>Michael Ricky Sondak, S.E., M.M. is a Assistant Professor in Universitas Ciputra. He joined Universitas Ciputra since 2006 and currently part of Tourism.</p>
== Author Pages ==
== Author Pages ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
Line 12: Line 12:
|Google Scholar
|Google Scholar
|https://scholar.google.co.id/citations?user=KPxgMl4AAAAJ
|https://scholar.google.co.id/citations?user=KPxgMl4AAAAJ
|}
== National Journal ==
*Kreasi Tepung Berbumbu Untuk Makanan Gorengan Gurih dan Manis. ''Jurnal Varia Pariwisata'' (2015)
*Creative Problem Solving Sebagai Media Pengembangan Makanan (Studi Kasus Pada Mata Kuliah Introduction to Culinary Business Environment Di Culinary Business Department Universitas Ciputra Surabaya). ''Journal of Tourism Destination and Attraction'' (2014)
*PEMANFAATAN TEPUNG MBOTE/KIMPUL (Araceae) SEBAGAI TEPUNG BERBUMBU RASA MANIS DAN GURIH DITINJAU DARI KANDUNGAN GIZI DAN UJI ORGANOLEPTIK. ''Jurnal Boga dan Gizi'' (2014)
== International Proceeding ==
*Innovation To Mbote As The Seasoned Flour. ''Proceeding of 2nd International Conference on Entrepreneurship and Business Management'' (2013)
*The Integration of Product Development and Business Development at Service & Beverage Enterprise. ''Roundtable on Entrepreneurhsip Education - Asia 2012'' (2012)
== National Proceeding ==
*Innovative Creation of Taro Flour as Spice Flour and Organoleptic Test and Its Product. ''Proceeding of International Conference on Green Technology'' (2014)
*Kreasi Inovasi Tepung Mbote (kimpul) Sebagai Tepung Berbumbu Untuk Makanan Gorengan. ''Universitas Ciputra'' (2014)
== Copyright ==
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=MWI3YzIxNTdmY2UyMTYxOThkY2RjMjM4ZTY4OWI5MWEK Food & Beverage Pairing (2021)]
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=ZWZlZDJjM2VmZDE2ODk5NzM0MWUyZDg4YTA3ZTZhYjcK Food Service (2021)]
*Laporan Penelitian - Akseptasi Masyarakat Surabaya Terhadap Ayam Goreng Kalasan Sebagai Makanan Frozen (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk - Pemanfaatan Tepung Biji Mangga Manalagi Sebagai Bahan Baku Pembuatan Tapioca Pearl (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk - Pemanfaatan Tepung Kulit Jeruk Lemon Sebagai Pengental Pada Pembuatan Cheese Tart (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk - Pemanfaatan Tepung Kulit Pisang Ambon Dalam Pembuatan Es Krim Ditinjau Dari Uji Organoleptik (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk - Substitusi Ubi Kayu Dalam Pembuatan Serundeng (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk – Pemanfaatan Biji Salak Sebagai Substitusi Dari Kopi Arabika Dalam Pembuatan Minuman Kopi (2021)
*Laporan Penelitian Kreasi Produk – Pemanfaatan Tepung Kulit Telur Bebek Dalam Produk Lidah Kucing (2021)
*Laporan Penelitian Preferensi Masyarakat Surabaya Terhadap Keputusan Pembelian Sambal Botol (2021)
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=NjYxMjFkNzk5MDAzMGZmYjRjZjJkMmZmNWM0YTVhNmMK Service Sequences (2021)]
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=NGMyMzQwOGMzYTQ3YzkwZTY1NGNhOWU2ZWI3Yzc3Y2MK Set-up Table (2021)]
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=MmNlMTFhZWNiMGYxYzVlZGU0MmYxYTI4NmYzYzVlMjIK Style of Service (2021)]
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=OTY5NWRkNjNlYzNmZWVmNGQ3ZmUwODg5NmM3YTJkMzkK Table Manner (2021)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027016?type=copyright&keyword=EC00202027016 KREASI CAKE PISANG AMBON MASAK, PISANG AMBON KUKUS DAN PISANG AMBON PANGGANG DITINJAU DARI UJI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027223?type=copyright&keyword=EC00202027223 PEMANFAATAN AMPAS BIJI KOPI SEBAGAI PENGEMPUKKAN DAGING SAPI DAN DAGING KAMBING (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027017?type=copyright&keyword=EC00202027017 PEMANFAATAN KULIT ARI KACANG HIJAU DAN KULIT ARI KEDELAI UNTUK KREASI MI SAGU (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027271?type=copyright&keyword=EC00202027271 PEMANFAATAN TERONG GELATIK UNTUK PRODUK SIRUP DENGAN UJI ORGANOLEPTIK DAN UJI LABORATORIUM (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202028830?type=copyright&keyword=EC00202028830 Penambahan Bubuk Wortel Dalam Pembuatan Kue Bolu, Biskuit dan Kaasstengels (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027221?type=copyright&keyword=EC00202027221 PENAMBAHAN KULIT TAHU PADA PEMBUATAN NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027222?type=copyright&keyword=EC00202027222 PENAMBAHAN TEPUNG DAUN PEGAGAN (CENTELLA ASIATICA L. URBAN) DALAM PEMBUATAN LIDAH KUCING DAN BUTTER COOKIES (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027225?type=copyright&keyword=EC00202027225 PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH DALAM PEMBUATAN BISKUIT DAN BUTTER COOKIES (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027226?type=copyright&keyword=EC00202027226 PERSEPSI DAN PREFERENSI GENERASI Z TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN GELATO DI KABUPATEN TANGERANG (2020)]
*[https://e-hakcipta.dgip.go.id/index.php/c?code=ZWMyNTFhMTcxMTEzM2NmMTkxZTE4NDA4ODVhZDY0NTIK PERSEPSI DAN PREFERENSI GENERASI Z TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN BERBAHAN DASAR DAGING BABI DI KOTA SOLO (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027013?type=copyright&keyword=EC00202027013 PERSEPSI DAN PREFERENSI GENERAZI Z TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MAKANAN BERBAHAN DASAR DAGING BABI DI KOTA SOLO (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027018?type=copyright&keyword=EC00202027018 PERSEPSI GENERASI X DAN Z PADA PEMILIHAN RESTORAN DI SURABAYA BARAT (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027014?type=copyright&keyword=EC00202027014 PERSEPSI GENERASI Z TENTANG VISUALISASI MAKANAN TERHADAP PEMASARAN BISNIS KULINER DI SURABAYA (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027015?type=copyright&keyword=EC00202027015 PERSEPSI GENERASI Z TERHADAP MINAT BELI OPERA CAKE (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202028829?type=copyright&keyword=EC00202028829%2C PERSEPSI PANCA INDRA GENERASI Z TERHADAP MAKANAN TRADISIONAL KHAS SURABAYA (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202027224?type=copyright&keyword=EC00202027224 PERSEPSI WISATAWAN DOMESTIK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KULINER BABI GULING DI BALI (2020)]
*[https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/EC00202028831?type=copyright&keyword=EC00202028831 PINDANG SEBAGAI BENTUK AKULTURASI BUDAYA SUMATERA SELATAN DI LAMPUNG (2020)]
*LAMA PEMASAKAN RENDANG DENGAN BUMBU KHAS D’KOBAR BERBAHAN DASAR DAGING SAPI, DAGING AYAM DAN DAGING KAMBING (2019)
*Pemanfaatan Kacang Hijau Sebagai Pengganti Terigu Pada Kue Marmer, Cookies Dan Brownies (2019)
*Pemanfaatan Kepala Udang Dan Tulang Ikan Bandeng Dalam Tepung Bumbu (2019)
*PEMANFAATAN LIMBAH TULANG IKAN PATIN SEBAGAI BUBUK PENYEDAP MASAKAN (2019)
*Pemanfaatan Semanggi Air (Marsilea Crenata) Dalam Pembuatan Produk Pastry Ditinjau Dari Organoleptik Dan Penerimaan Pasar (2019)
*PEMANFAATAN TEPUNG KULIT JERUK MANIS SEBAGAI BAHAN PENGENTAL DALAM PEMBUATAN PRODUK DESSERT (2019)
*PEMBUATAN PRODUK COOKIES, BROWNIES DAN DONAT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (2019)
*SUBSTITUSI BIJI ALPUKAT SEBAGAI TEPUNG DALAM PEMBUATAN ANEKA DESSERT (BROWNIES, COOKIES, DAN POUND CAKE) UNTUK PENERIMAAN PASAR (2019)
*SUBSTITUSI KULIT DELIMA SEBAGAI BUBUK DALAM PEMBUATAN BROWNIES, COOKIES, DAN MUFFIN UNTUK PENERIMAAN PASAR (2019)
*Rekayasa Pisang Barlin Menjadi Tepung Sebagai Pengganti Jenis Tepung Untuk Pembuatan Kue (2018)
== Formal Educations ==
{| class="wikitable"
!Year
!Level
!School/Institution/University
|-
|1997 - 2002
|S1
|Universitas Kristen Petra
|-
|2006 - 2008
|S2
|Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya


|}
|}

Revision as of 13:33, 15 December 2021

Michael Ricky Sondak, S.E., M.M.

Profile Picture Michael Ricky Sondak.jpg

Joined:
2006
Major:
Tourism
Academic rank:
Assistant Professor

Michael Ricky Sondak, S.E., M.M. is a Assistant Professor in Universitas Ciputra. He joined Universitas Ciputra since 2006 and currently part of Tourism.

Author Pages

Google Scholar https://scholar.google.co.id/citations?user=KPxgMl4AAAAJ

National Journal

  • Kreasi Tepung Berbumbu Untuk Makanan Gorengan Gurih dan Manis. Jurnal Varia Pariwisata (2015)
  • Creative Problem Solving Sebagai Media Pengembangan Makanan (Studi Kasus Pada Mata Kuliah Introduction to Culinary Business Environment Di Culinary Business Department Universitas Ciputra Surabaya). Journal of Tourism Destination and Attraction (2014)
  • PEMANFAATAN TEPUNG MBOTE/KIMPUL (Araceae) SEBAGAI TEPUNG BERBUMBU RASA MANIS DAN GURIH DITINJAU DARI KANDUNGAN GIZI DAN UJI ORGANOLEPTIK. Jurnal Boga dan Gizi (2014)

International Proceeding

  • Innovation To Mbote As The Seasoned Flour. Proceeding of 2nd International Conference on Entrepreneurship and Business Management (2013)
  • The Integration of Product Development and Business Development at Service & Beverage Enterprise. Roundtable on Entrepreneurhsip Education - Asia 2012 (2012)

National Proceeding

  • Innovative Creation of Taro Flour as Spice Flour and Organoleptic Test and Its Product. Proceeding of International Conference on Green Technology (2014)
  • Kreasi Inovasi Tepung Mbote (kimpul) Sebagai Tepung Berbumbu Untuk Makanan Gorengan. Universitas Ciputra (2014)

Copyright

Formal Educations

Year Level School/Institution/University
1997 - 2002 S1 Universitas Kristen Petra
2006 - 2008 S2 Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Retrieved from "https://wiki.uc.ac.id/index.php?title=Michael_Ricky_Sondak&oldid=651"